Τροφές φάρμακο και άλλες δηλητήριο για την καρδιά

Από το https://hypertensionwatch.com/

Υπάρχουν τροφές που κάνουν καλό στην καρδιά και άλλες που είναι κίνδυνος-θάνατος. Στην πρώτη περίπτωση  μετα-ανάλυση 34 κλινικών δοκιμών και ερευνών (*) που αφορούσαν 1.139.553 ανθρώπους, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA και DHA) είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη στις ομάδες υψηλού κινδύνου, μειώνοντας κατά 16% τον καρδιαγγειακό κίνδυνο σε όσους έχουν υψηλά τριγλυκερίδια και κατά 14% σε όσους έχουν υψηλή «κακή» χοληστερίνη (LDL).

Μείωση στεφανιαίας νόσου

Τα ωμέγα-3 μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, προστατεύοντας έτσι την καρδιά. Στη στεφανιαία νόσο οφείλονται περίπου οι μισοί θάνατοι καρδιαγγειακής αιτιολογίας, κυρίως από έμφραγμα του μυοκαρδίου. Οι ειδικοί συστήνουν να τρώει κανείς ψάρι δύο φορές την εβδομάδα (κυρίως λιπαρό, όπως σολομό ή σαρδέλα) ή να παίρνει διατροφικά συμπληρώματα με ωμέγα-3. Προηγούμενες μελέτες έχουν συσχετίσει τα ωμέγα-3 με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής αρρυθμίας, χαμηλότερο επίπεδο λιπιδίων στο αίμα, καθώς επίσης χαμηλότερη αθηροσκλήρυνση και μικρότερη υπέρταση.

Οι τροφές με Ω3

Εκτός από τα λιπαρά ψάρια, τα πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στα αυγά, το σκουμπρί, το σολομό, τα στρείδια, τις σαρδέλες, τις γαρίδες, τον λιναρόσπορο, τους σπόρους Chia, τους σπόρους κάνναβης,  τα φυλλώδη λαχανικά,  τα φασόλια, τα λάχανα, την κολοκύθα, τα καρύδια, τα cashews, το σουσάμι,  τους κολοκυθόσπορους, το σπανάκι, τα μύρτιλα, το άγριο ρύζι, το  μάνγκο, το πεπόνι.

Τα δηλητήρια

Στην δεύτερη περίπτωση τροφές που τρώμε ειδικά το βράδυ “τρελαίνουν” την καρδιά και της δημιουργούν πρόβλημα. Τέτοιες είναι οι πίτσες, τα σουβλάκια με πίτα ακόμη και μια μπριζόλα ή μπιφτέκια με πατάτες.

Σύμφωνα με στοιχεία έρευνας, που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism της Αμερικανικής Εταιρείας Ενδοκρινολογίας (**) οι άνθρωποι που κατανάλωναν σε υπερβολικό βαθμό επεξεργασμένους υδατάνθρακες και λιπαρά κρέατα στο βραδινό τους γεύμα, είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν παρόμοια φαγητά για πρωινό.

Και βεβαίως οι επιστήμονες διαπίστωσαν για άλλη μια φορά πως ένα φυτοφαγικό δείπνο μείωσε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων έως και 10%.

Να υπενθυμίσουμε πως τα καρδιαγγειακά όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, το έμφραγμα και το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, επεξεργασμένα κρέατα και πρόσθετα σάκχαρα αυξάνει τις τιμές της χοληστερόλης μαζί με τις πιθανότητες εμφάνισης κάποιας καρδιαγγειακής νόσου.

(*)Η έρευνα: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7468748/
(**) Η έρευνα: https://academic.oup.com/jcem/advance-article-abstract/doi/10.1210/clinem/dgab288/6279652?redirectedFrom=fulltext
Φωτογραφίες / Photos by Markus Spiske & Luisa Brimble on Unsplash