Αλάτι: Διεθνές Κάλεσμα για Δράση
Αλάτι: Διεθνές Κάλεσμα για Δράση

Εσφαλμένη έρευνα για το διαιτητικό αλάτι υπονομεύει τις οδηγίες που προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία

Francesco P. Capuccio
Του Καθηγητή Φραντσέσκο Π. Καπούτσιο (Francesco P Cappuccio), MD DSc, επικεφαλής του Συνεργαζόμενου Κέντρου ΠΟΥ (WHO), στο Πανεπιστήμιο του Warwick, UK. Δημοσιεύτηκε στο ενημερωτικό Δελτίο του Μαρτίου της Παγκόσμιας Λίγκας Υπέρτασης / World Hypertension League (WHL) *

«Το ζήτημα της μετάδοσης σε διάφορες ασθένειες έχει συζητηθεί συχνά με ένα βαθμό σκληρότητας που είναι ασυνήθιστη στην ιατρική ή άλλες επιστημονικές έρευνες. […] Είναι τα μεγάλα χρηματικά συμφέροντα που εμπλέκονται …» John Snow, 1853.

Στα μέσα του 19ου αιώνα, μια επιδημία χολέρας έπληξε το Λονδίνο, οδηγώντας ορισμένους να πουν ότι προκλήθηκε από τον «κακό αέρα» και άλλους ότι οφειλόταν σε ένα «μικρόβιο» που μεταδίδεται από άτομο σε άτομο.

Αυτή η διαμάχη πυροδότησε μια πολιτική συζήτηση για πώς μπορεί να ελεγχθεί η επιδημία. Ενώ οι Τόρις υποστήριξαν τη θεωρία του «μικροβίου» που ευνοούσε περιόδους καραντίνας για την προστασία των γεωργικών συμφερόντων, οι Φιλελεύθεροι υποστήριξαν την θεωρία του «μιάσματος», αφού οι καραντίνες θα έθεταν σε κίνδυνο το ελεύθερο εμπόριο και θα απειλούσαν την άνοδο της βιομηχανικής αστικής τάξης. Διαμάχες στην επιστήμη έκτοτε κυριάρχησαν στο σύγχρονη δημόσια υγεία, συχνά για να προστατεύονται τα κατεστημένα συμφέροντα παρά για την προώθηση του κοινού καλού.

WHL  Newsletter

Η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) είναι η νούμερο ένα δολοφόνος ανθρώπων. Μειώνοντας την πρόσληψη νατρίου (κυρίως από το αλάτι) βελτιώνεται η καρδιαγγειακή υγεία.

Από το 2010, υπήρξαν μερικοί ερευνητές οι οποίοι πρόβαλαν λανθασμένα τον ισχυρισμό ότι μία μέτρια μείωση της κατανάλωσης νατρίου (αλάτι) είναι επιβλαβής. Ωστόσο, τα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία υποστηρίζουν την παγκόσμια καθοδήγηση δημόσιας υγείας των  οργανισμών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της Παγκόσμιας Λίγκας για την Υπέρταση / World Hypertension League (WHL), για τη μείωση της κατανάλωσης νατρίου στα όχι περισσότερα από 2.000 mg την ημέρα (5 g αλάτι την ημέρα) για να πρόληψη καρδιαγγειακής νόσου. Στο τελευταίο τεύχος του Current Nutrition Reports :
(1). 25 κορυφαίοι ειδικοί στη διατροφή και την πρόληψη καρδιαγγειακής νόσου κατήγγειλαν τον εσφαλμένο ισχυρισμό που βασίζεται σε λανθασμένες μεθόδους, περιορισμένη αυστηρότητα στη μεθοδολογία έρευνας και μεροληψία.

Ενώ ένας τέτοιος αβάσιμος ισχυρισμός αμφισβητείται για την επιστημονική του αξία επί πολλά χρόνια, οι ερευνητές που κάνουν τους λανθασμένους ισχυρισμούς συνεχίζουν χωρίς διόρθωση. Ο εσφαλμένος ισχυρισμός τους συνεχίζει να δημοσιεύεται σε (peer-reviewed) επιστημονικά περιοδικά από τους ίδιους επιστήμονες που βασίζονται στα ίδια ελαττωματικά στοιχεία. Χαρακτηρίζουν εσφαλμένη και απορρίπτουν την επιστημονική συναίνεση αν την αναφέρουν καθόλου. Αυτές οι δημοσιεύσεις παραπλανούν τους αναγνώστες με τους λανθασμένους ισχυρισμούς τους που προκαλούν αμφιβολίες και διαμάχες.

Οι 25 ειδικοί αναλύουν τις παρανοήσεις, ανακρίβειες και εσκεμμένες αρνήσεις των στοιχείων σε οκτώ άρθρα που δημοσιεύτηκαν στο European Heart Journal μεταξύ 2020 και 2021

 (2). Εντόπισαν ζητήματα με  σημαντικές συνέπειες για τη δημόσια υγεία, σύγκρουση των δηλώσεων συμφερόντων, και τα peerreview περιοδικά και οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής πρέπει να αντιμετωπίσουν δηλώσεις και αξιολόγηση από ομότιμους τα περιοδικά και οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής πρέπει να αντιμετωπίσουν για να διατηρήσουν την εμπιστοσύνη του κοινού στην επιστημονική διαδικασία, και τις πολυάριθμες προκλήσεις για την επιστημονική ακεραιότητα (όπως παρατηρήθηκε στο παρελθόν σχετικά με τον καπνό και επί του παρόντος σχετικά με την κλιματική αλλαγή).

Οι λόγοι αυτής της ψευδούς διαμάχης σχετικά με την πρόσληψη νατρίου είναι πολλές: σύγκρουση συμφερόντων (συχνά δεν έχουν δηλωθεί), εμπορική προκατάληψη, έλλειψη πρόσβασης του κοινού σε ακατέργαστα δεδομένα, ελαττωματικές και αδιόρθωτες ερευνητικές πρακτικές, αναποτελεσματική επιβολή των κανόνων για την ηθική της έρευνας, και ανεξέλεγκτα επενδεδυμένα συμφέροντα σε επιστημονικά περιοδικά (1,3).

Οι διεθνείς καρδιαγγειακοί ειδικοί δια του παρόντος καλούν την κυβέρνηση της υγείας και τα προχωρημένα Υπουργεία Παιδείας, τα πανεπιστήμια, τα συμβούλια ηθικής Έρευνας, τα περιοδικά, και ιδρύματα να λάβουν συγκεκριμένα μέτρα για την αντιμετώπιση αυτών των ανησυχιών (1,3).

Η χαμηλής ποιότητας έρευνα, η διαγωγή ορισμένων επιστημόνων και τα αδήλωτα καλυμμένα  συμφέροντα που υπονομεύουν τη μείωση της πρόσληψης νατρίου στον παγκόσμιο πληθυσμό που θα μπορούσε να αποτρέψει την καρδιαγγειακή νόσο, εξακολουθεί να είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Βιβλιογραφικές Αναφορές:

(1) Cappuccio FP, Campbell NRC, He FJ, Jacobson MF, Mac Gregor GA, Antman EM, Appel LJ, Arcand JA, BlancoMetzler A, Cook NR, Guichon JR, LAbbè MR, Lackland DT, Lang T, McLean RM, Miglinas M, Mitchell I, Sacks FM, Sever PS, Stampfer M, Strazzullo P, Sunman W, Webster J, Whelton PK, Willett WC. Νάτριο και Υγεία: Παλιοί μύθοι και μια διαμάχη που βασίζεται στην άρνηση. Curr Nutr Rep,  2022; σε απευθείας σύνδεση 14 Φεβρουαρίου 2022
(2) [1]. Mente
A, Dehghan M, Yusuf S. Eur Heart J. 2020; 41 (28): 2641–4. [2] Lechner K, Schunkert H. Eur Heart J. 2020; 41(35):3374–5. [3] O’Donnell M, Mente A, Alderman ΜΗ, et αϊ. Eur Heart J. 2020;41(35):3363–73. [4] Mente A, O’Donnell M, Yusuf S. Eur Heart J. 2021;42(21):2116–8. [5] Adedinsewo DA, Pollak AW, Carter RE. Eur Heart J. 2021;42(21):2113–5. [6] Messerli FH, Hofstetter L, Syrogi annouli L, et al. Eur Heart J. 2021;42(21):2134. [7] Yan Y, Mu J. Eur Heart J. 2021;42(21):2133. [8] Messerli FH, Hofstetter Λ, Συρογιαννούλη Λ, κ.ά. Eur Heart J.  21;42(21):2103–12.
(3) Campbell NRC, He FJ, Cappuccio FP, MacGregor GA. Διατροφική «διαμάχη» νατρίου: ζητήματα και δυνατότητες λύσεις. Curr Nutr Rep 2021; 10: 188-199.

*Από το τεύχος του Δελτίου Ενημέρωσης Μαρτίου της Διεθνούς Λίγκας Υπέρτασης / From the March issue of the World Hypertension League newsletter  link / Πιέστε εδώ.
Βιογραφικ
ό: https://hypertensionwatch.com/2022/03/21/pr-franco-p-cappuccio/
Φωτογραφια / Photo by Emmy Smith on Unsplash
Για το αλάτι διαβάστε επίσης:
https://hypertensionwatch.com/2021/11/18/alati-kai-ypertasi-ti-mporoyme-na-kanoyme/
https://hypertensionwatch.com/2021/05/05/proeidopoiisi-poi-apofygete-to-alati/
https://hypertensionwatch.com/2021/03/27/ta-snak-me-ygeiina-ylika-mporei-na-exoun-poly-alati/
https://hypertensionwatch.com/2020/05/24/filos-i-exthros-mas/
https://hypertensionwatch.com/2022/02/26/diatrofikes-systaseis-gia-pathisis-odigos/

Επιστροφή στην πρώτη σελίδα 

 

Σύλλογος Ασθενών με Υπέρταση