Μειώνουν βότανα και μπαχαρικά την αρτηριακή πίεση;
Μπορούν τα βότανα και τα μπαχαρικά να μειώσουν την αρτηριακή πίεση;
  • Μια πρόσφατη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή προτείνει ότι μια διατροφή πλούσια σε βότανα και μπαχαρικά μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
  • Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, οι οποίες είναι και οι δύο κύριες αιτίες θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες.
  • Οι διατροφικές συμβουλές για το πώς να μειώσετε την αρτηριακή πίεση συχνά περιλαμβάνουν τη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών αντί αλατιού για να αρωματίσετε τα γεύματα. Ωστόσο, οι ειδικοί γνωρίζουν ελάχιστα για τα οφέλη των βοτάνων και των μπαχαρικών στην υγεία.

 Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (Centers for Disease Control and Prevention / CDC), σχεδόν οι μισοί ενήλικοι στις ΗΠΑ έχουν υπέρταση.

Η υπέρταση χωρίς θεραπεία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό, καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική νόσο, απώλεια όρασης και βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία.

Οι διατροφικές οδηγίες για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνουν τη μείωση της πρόσληψης αλατιού. Οι Διατροφικές Οδηγίες για Αμερικανούς Αξιόπιστη πηγή συνιστούν τη χρήση βότανων και μπαχαρικών αντί για αλάτι για να αρωματίσετε το φαγητό σας.

Οι ειδικοί γνωρίζουν λιγότερα για τις επιπτώσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών στην υγεία παρά για αυτές του αλατιού. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να μειώσουν τη λιπαιμία – την περίσσεια λιπιδίων στο αίμα – την υπεργλυκαιμία και το οξειδωτικό στρες.

Για να σκάψουν λίγο βαθύτερα, ερευνητές στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια  των ΗΠΑ, διεξήγαγαν πρόσφατα μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που διερεύνησε την επίδραση της μακροχρόνιας κατανάλωσης βοτάνων και μπαχαρικών στους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Διαπίστωσαν ότι ένα υψηλότερο επίπεδο βοτάνων και μπαχαρικών στη διατροφή μείωσε την 24ωρη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης.

Τα ευρήματα εμφανίζονται στο American Journal of Clinical Nutrition(*).

Η καθηγήτρια Penny KrisEtherton, ένας από τους κύριους συγγραφείς της μελέτης, είπε στο Medical News Today, «Πράγματι, οι επιδράσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε μια μέση δυτική διατροφή ήταν έκπληξη για μένα».

«Γνωρίζουμε ήδη για τις επιδράσεις πολλών παραγόντων του τρόπου ζωής, ιδιαίτερα διατροφικών παραγόντων, που μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση – όπως το νάτριο, το αλκοόλ και η καφεΐνη – και άλλοι που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο. […] απώλεια βάρους, σωματική δραστηριότητα και ορισμένες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης D όταν η πρόσληψη είναι χαμηλή, αλλά τα βότανα και τα μπαχαρικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι νέα!»

«Όσον αφορά τα βότανα και τα μπαχαρικά», συνέχισε, «δεν υπήρξε κλινική δοκιμή που να δείχνει οφέλη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέχρι τη μελέτη μας».

Τρεις δοκιμαστικές δίαιτες

Στη μελέτη συμμετείχαν συνολικά 71 άτομα ηλικίας 30-75 ετών. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν έναν ή περισσότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο και ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Αφού οι συμμετέχοντες νήστεψαν για 12 ώρες, οι ερευνητές έκαναν βασικές εκτιμήσεις. Αυτά περιελάμβαναν ύψος, βάρος, περίμετρο μέσης, δείγμα αίματος νηστείας και αγγειακό έλεγχο.

Ο αγγειακός έλεγχος περιελάμβανε μετρήσεις κεντρικής και περιφερικής αρτηριακής πίεσης και αρτηριακής ακαμψίας. Οι συμμετέχοντες φορούσαν επίσης πιεσόμετρο για 24 ώρες.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές χώρισαν τυχαία τους συμμετέχοντες σε μία από τις τρεις ομάδες. Κάθε ομάδα θα ακολουθούσε μία από τις τρεις δίαιτες: δίαιτα με χαμηλά μπαχαρικά, μέτρια διατροφή ή δίαιτα πλούσια σε μπαχαρικά. Αυτές οι δίαιτες περιλάμβαναν ημερήσια πρόσληψη 0,5 γραμμαρίων, 3,3 γραμμάρια και 6,6 γραμμάρια βοτάνων και μπαχαρικών, αντίστοιχα.

Ο στόχος ήταν να ενσωματωθούν βότανα και μπαχαρικά σε μια δίαιτα που ήταν αντιπροσωπευτική της μέσης δίαιτας των ΗΠΑ. Τα πρόσθετα βότανα και μπαχαρικά περιελάμβαναν κανέλα, κουρκουμά και ρίγανη.

Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν τις αντίστοιχες δίαιτες για 4 εβδομάδες, με ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων ενδιάμεσα. Στο τέλος κάθε περιόδου δίαιτας, οι συμμετέχοντες επέστρεφαν για περαιτέρω αξιολογήσεις. Συνολικά 63 άτομα ολοκλήρωσαν τη μελέτη.

Βελτίωση της αρτηριακής πίεσης

Η μελέτη έδειξε ότι η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε μπαχαρικά έτεινε να βελτιώνει τις μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης σε 24ωρη βάση, σε σύγκριση με τη δίαιτα μέτριας και χαμηλής κατανάλωσης μπαχαρικών.

Οι ερευνητές δεν παρατήρησαν καμία επίδραση της δίαιτας λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας  στη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση που μετρήθηκε από την κλινική, τους δείκτες γλυκαιμίας, την αγγειακή λειτουργία ή το οξειδωτικό στρες.

Ωστόσο, λένε ότι οι μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης σε 24 ώρες είναι ο ισχυρότερος προγνωστικός παράγοντας για τον καρδιαγγειακό θάνατο από τη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης στην κλινική.

Μερικοί περιορισμοί

Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι η μελέτη μπορεί να ήταν πολύ σύντομη για να συμβεί αγγειακή αναδιαμόρφωση, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί δεν είδαν καμία επίδραση στην αρτηριακή ακαμψία.

Σημειώνουν επίσης ότι οι δόσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών μπορεί να μην είναι επαρκείς για να ανατρέψουν τις μεταβολικές επιδράσεις μιας ανθυγιεινής διατροφής. Ως εκ τούτου, δεν μπορούν να συστήσουν την αύξηση της πρόσληψης βοτάνων και μπαχαρικών μόνο στο πλαίσιο μιας δίαιτας κακής ποιότητας για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, επειδή κάθε μέρα το μενού περιλάμβανε διαφορετικές ποσότητες από τα 24 βότανα και μπαχαρικά, η έκθεση δεν ήταν συνεπής. Καθώς τα βότανα και τα μπαχαρικά δεν μένουν στο σύστημα για πολύ καιρό. Τα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τις ημέρες που πλησιάζουν τις δοκιμές μπορεί να έχουν επηρεάσει τα αποτελέσματα πιο έντονα.

Ο Δρ Simon Steenson, επιστήμονας διατροφής στο Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής (British Nutrition Foundation), είπε στο MNT, «Αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι θα μπορούσε να υπάρχει δυνητικό όφελος όσον αφορά τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, εάν συμπεριλάβουμε περισσότερα βότανα και μπαχαρικά στη διατροφή μας».

«Ωστόσο», συνέχισε, «τα αποτελέσματα που παρατηρήθηκαν ήταν μικρά και όχι σημαντικά μεταξύ όλων των επιπέδων πρόσληψης. Ενώ οι συγγραφείς προτείνουν ότι μπορεί να υπάρχει κάποιο όφελος από τη συμπερίληψη βοτάνων και μπαχαρικών σε μια μη βέλτιστη διατροφή, σαφώς, ο στόχος από την άποψη της δημόσιας υγείας πρέπει να είναι η βελτίωση των διατροφικών προτύπων σύμφωνα με τις τεκμηριωμένες οδηγίες για τη διατροφή και την υγεία».

Περισσότερη δουλειά

Η καθηγήτρια Penny KrisEtherton είπε στο Medical News Today (MNT), «Θα είναι σημαντικό να αξιολογηθούν οι επιδράσεις μεμονωμένων μπαχαρικών στην αρτηριακή πίεση και να κατανοηθούν οι μηχανισμοί με τους οποίους το καθένα μειώνει την αρτηριακή πίεση».

«Θα ήταν επίσης ενδιαφέρον να αξιολογήσουμε τις επιδράσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών στο μικροβίωμα και να αξιολογήσουμε εάν οι επιδράσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών στην [αρτηριακή πίεση] ρυθμίζονται από τυχόν αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου».

«Πέρα από την έρευνα κλινικών δοκιμών, απαιτούνται μελέτες για την αξιολόγηση αποτελεσματικών εκπαιδευτικών προγραμμάτων που διδάσκουν τη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών σε ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο που είναι χαμηλότερο σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα σε σχέση με την ποιότητα της διατροφής και τα κλινικά τελικά σημεία, όπως παράγοντες κινδύνου για χρόνιες ασθένειες.”

Ο Δρ Steenson κατέληξε:

«Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ ο στόχος αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσουμε τη μέση αμερικανική διατροφή, χρειαζόμαστε σημαντικές αλλαγές στα μέσα διατροφής για να κάνουμε τις διατροφικές μας συνήθειες πιο υγιεινές και πιο βιώσιμες. Ενώ ορισμένα τρόφιμα ή συστατικά μπορεί να έχουν ένα μικρό όφελος από μόνα τους, πρέπει να ενθαρρύνουμε μια στροφή προς μια πιο υγιεινή διατροφή σε όλους τους τομείς».

Σύνδεσμος: https://www.medicalnewstoday.com/articles/canherbsandspiceslowerbloodpressure
(*)
Σύνδεσμος στη μελέτη: https://academic.oup.com/ajcn/article/114/6/1936/6369090
Φωτογραφία
/ Photo by Merve Sehirli Nasir on Unsplash

 Διαβάστε επίσης:
https://hypertensionwatch.com/2021/11/18/alati-kai-ypertasi-ti-mporoyme-na-kanoyme/
https://hypertensionwatch.com/2021/05/05/proeidopoiisi-poi-apofygete-to-alati/
https://hypertensionwatch.com/2021/03/27/ta-snak-me-ygeiina-ylika-mporei-na-exoun-poly-alati/
https://hypertensionwatch.com/2020/05/24/filos-i-exthros-mas/
https://hypertensionwatch.com/2022/02/26/diatrofikes-systaseis-gia-pathisis-odigos/

Επιστροφή στην πρώτη σελίδα 

 

Σύλλογος Ασθενών με Υπέρταση